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“县里也有罗森了？”

这是黄敏在老家看到罗森便当店的*反响。她家在湖北某三线城市下辖县城，和朋友逛街时，偶尔在路旁边看到这家显眼的蓝白色店肆。黄敏*次见到罗森，是2012年在上海旅行时。直到2016年，罗森才首进武汉，而现在，它现已下沉到湖北的小县城。

依据我国连锁运营协会（CCFA）近期发布的《2022年我国连锁TOP100》榜单显现，上一年超对折便当店企业门店数量完结添加，合计新增超越6000家。其间，美宜佳和罗森门店数量添加最快，别离添加3840家与1175家，总门店数位居榜单第11位和第43位。

此前几年，便当店就现已开端高速添加。2019年-2021年，便当店年均门店增幅挨近10%，年均出售额增幅到达约20%，是国内出售额增速最快的零售业态之一。

跟着一线城市门店趋于饱满以及本钱上升，为抢占商场，便当店企业纷繁挑选下沉。一位五线城市的便当店加盟商告知年代财经，自己运营的门店在开业初期，最高日出售额能够到达4万元，远远高于便当店职业均匀5000多元的日出售额。

不过，也有付出了昂扬本钱的加盟商，因为运营不及预期，不只回本遥遥无期，乃至和便当店总部堕入僵局。

“投入55万元，我在五线城市开罗森”

现在，国内便当店品牌首要包含易捷、昆仑好客、美宜佳等全国性便当店，全家、7-11和罗森等日资便当店以及便当蜂、河北36524、天福等区域性便当店等。

在完结一二线城市的“圈地”后，便当店的烽火燃向了低线商场。我国连锁运营协会数据显现，在2021年，美宜佳在二三线城市的门店占比就到达35%，在四五线城市的占比到达20%。而易捷、昆仑好客跟从中石油、中石化加油站布局下沉商场。

进入我国20余年，日资便当店也已逐渐深化内地各个商场。年代财经了解到，为加快拓宽门店，日资便当店通常会挑选在区域商场具有必定零售经历和资源的本乡企业协作，将其发展为特约经销商，担任本区域的门店加盟事宜。其间，罗森在湖北、湖南商场就与中百集团协作推出中百罗森，在江苏则与中商集团协作推出中商罗森，而7-11则在湖南与友阿集团协作。

凭借相似的协作，日资便当店完结一轮商场扩张。到2022年末，罗森、7-11、全家在我国内地的门店数量别离到达5641家、3319家和2666家，均进入内地便当店门店数量的TOP10。

2020年，孟禾就在长沙加盟了一家中百罗森。找了2个月店址后，当年11月，孟禾和中百罗森签约，向其付出28.5万元（加盟费7万元、保证金20万元、培训费5000元、项目开设金1万元），并于次月在长沙某校园邻近开出她的*家店。

她的门店雇佣了5名职工，薪酬约4200元/月，加上门店转让、水电等费用，孟禾首店投入了60多万元。几个月后，她又在另一个校园邻近开出了第二家中百罗森。孟禾告知年代财经，现在两家门店的日销别离稳定在6000元和9000元左右。

除了像长沙这样的网红城市，加盟商的力气让便当店敏捷下沉至更低线的城市。

上一年，家住辽宁某五线城市的陈鹏就和朋友在老家开了一家罗森便当店，这也是他所在城市的第三家罗森。陈鹏告知年代财经，连锁品牌便当店在五线城市简直归于空白，尤其是24小时运营的店肆。

“付出给公司5万元加盟费、10万元押金和1.2万元杂费能够承受。但一个契合公司要求的门店地址很难找，对方要求方位好、客流量大、周边消费集体强，还要租金低，前后大约驳回了10个选址。”在经过3、4个月的调查后，陈鹏和朋友的首家罗森门店总算开业，包含装饰、货品、房租等在内，总投入约55万元。

陈鹏泄漏，自己的门店面积约60平，刚开业的几个月，店里生意很好，最高日销能够做到4万多元。新店开业的盈余期往后，陈鹏门店的日销稳定在8000元左右。“生意好的时分，每个月单店的净利能有5万元，一般的情况下也能做到1万多元。”

便当店抢夺加盟商，也打起“价格战”

跟着便当店企业不断扩大掩盖区域，其关于加盟商的抢夺也愈加剧烈。

年代财经注意到，罗森在不同区域的加盟方针也有所不同，在其2017年进入的江苏商场，加盟费与保证金为5万元和15万元，其2022年进军华南商场时，在深圳收取的加盟费和保证金仅为5万元和10万元。

此外，为了鼓舞加盟商多开门店，中百罗森就给出了复数店优惠，即第二家店加盟费3万元、保证金10万元；第三家店加盟费1.5万元、保证金5万元，后续新增门店则无须交纳加盟费与保证金。

因为中百罗森的复数店优惠方针，孟禾现在就已开出了三家中百罗森店。陈鹏也表明，在当地加盟罗森便当店有必定优惠方针，“开得越多越优惠，现在咱们城市有8家罗森，其间5家是我和朋友在做。”

与罗森相同，在大力拓店的还有美宜佳。虽然在鲜食和IP联名等方面，美宜佳处于较弱位置，但其经过较低的加盟价格招引加盟商。揭露材料显现，美宜佳的加盟费仅为2.5万元、保证金3万元，加上舱位租金、职工薪酬、水电等费用，一家门店的出资金额约为30-35万元，远低于日资便当店。

据一位广东省某地级市的美宜佳拓宽司理泄漏，美宜佳并无复数店优惠，但假如加盟商加盟多家门店，会依据选址等具体情况恰当减免杂费，此外，总部也能够供给借款支撑，额度最高约为200万元。

除加盟准则外，不同便当店的赢利分红形式也不尽相同。

中百罗森职工指出，依据加盟准则，加盟店收入会直接进入公司账上。“公司每个月25号进行赢利分红，毛利额的65%给到加盟方，公司抽取35%。”也就是说，假定加盟店一个月收入15万元，本钱10万元，公司用扣掉本钱后的5万元进行分红，其间65%给到加盟商。孟禾泄漏，现在自己两家门店每月提取额含返税约为4.5万元和6.5元。

而美宜佳并不参加便当店后续运营的分红，这也给加盟者留出了较大赢利空间。或许是获益于加盟方针，2020年-2022年，其新增门店近1万家。依据我国连锁运营协会发布的《2022我国便当店TOP100》，美宜佳的门店总数打破3万家，为我国便当店商场门店最多的品牌。

日出售额不到100块，有加盟商在赔钱

可是，加盟便当店并不都是一本万利。

在*、二家店日销体现都不错的情况下，孟禾很快又在长沙开出了第三家中百罗森，但却没有到达预期的出售方针。她告知年代财经，不同于前两家落地校园周边，第三家店在选址上做了立异——开进了社区，但日销却比预期少了2000-3000元。

这也让本来计划开5家店的她变得稳重起来，“现在现已投了200多万元，后边再开店不会像前三家这么快了，在选址方面会愈加稳重，有更高的要求。”

另一位便当店加盟者孙佳悦则愈加焦头烂额。本年4月，身在石家庄的她加盟了河北省*的本乡便当店品牌36524，该便当店隶归于河北叁陆伍网络科技集团，公司具有1873家门店，门店数量位居全国第17名。

孙佳悦回想称，其时，36524和石家庄地铁有一个活动，在便当店购物能够免费乘坐地铁，因为地铁站自身人流量很大，因而决议加盟。

在付出了1.88万元加盟费和13万元保证金后，她的加盟店正式在地铁站内倒闭。店内货品、设备等均由公司供给，每日营收上交公司，由公司扣除相关费用（设备费用、手续费等）后，定时给她返款。

刚开业时，店中生意如孙佳悦意料，处于盈余状况，日销2000元左右，每日净赚约700元。但开业仅2个月，购物能够免费乘坐地铁的活动就忽然完毕。她表明：“活动完毕后，日销忽然变得十分低，卖得最差的时分，日销不到100元。扣掉人工、房租、水电费后，不只没有盈余，还在赔钱。”

现在，孙佳悦正在和公司交流替换门店地址的诉求，“我不想在地铁里开店了，希望能挪到地面上，可是对方一向没有正面回应。”

明显，在便当店加快扩张的过程中，承当了巨额本钱的加盟商能否盈余，也充溢不确定性。

（应受访者要求，文中黄敏、孟禾、陈鹏为化名）