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就在杭州成为美食荒原之际，淄博烧烤火出了圈。

随着淄博烧烤“小串 小饼 小葱”的灵魂服法，加上“一桌一炉一卷饼”的怪异仪式感。

淄博烧烤的标配动作已在短视频平台普遍流传，而淄博烧烤的热度占有话题榜延续一个多月不见降温。

一时间，大量游客、自媒体博主带着好奇，来到这座北方小城。淄博也随即成为“五一”天下各地游客的打卡胜地。

这类地方市井经济的崛起，在当下十分盛行。那么，其他都会该若何追随学习，能否复制此类网红征象呢？

淄博为地标消费“搭台”

在美食人文纪录片《人生一串3》中，有一句解说词是：“淄博是天下*尚有自力小炉纯碳烤的有烟烧烤”。经典的炉子、小饼和大葱三件套，搭配甜面酱，都是当地的标品。

而此次淄博的火爆，有时中夹杂中一定。

早在去年5月，山东大学12000多名学生因疫情到淄博隔离，其中七八千人分配莅临淄。临淄区政府给学生们放置的食宿环境，让人人感应很温暖。送别前最后一餐，请他们吃了一顿烧烤，并约定来年春暖花开时带上同伙再来。今年3月份，一波又一波的大学生们来淄博打卡吃烧烤，也为淄博的出圈添了把柴，增添人气。

据统计，三月以来，淄博火车站周末发送游客量已延续多次连创3年来单日新高。其中3月18日，淄博站发送游客23767人次、到达33024人次，合计56791人次。

淄博烧烤很快成了新的“社交钱币”。学生们为了一顿人均不到五十元的烧烤，不惜破费数百元的高铁票、机票，来此地打卡。他们不以为这是乱花钱，甚至以为来到淄博吃烧烤，不仅体验感十足，还充满仪式感。

不外，淄博烧烤若是单靠情怀难以延续火爆，产物出圈的焦点还要回到烧烤上。淄博烧烤物美价廉，货真价实，能让消费者放下警备大快朵颐。而且尚有当地市场羁系部门作为后援，更能让消费者放心食用。

在走红之初，当地市场羁系部门便开启对辖区烧烤店的专项检查事情，推出了食物快检进“烧烤网红店”流动，督导门店诚信谋划、明码标价，杜绝缺斤少两、以次充好、以假乱真。

停止现在，淄博烧烤店家坚持一向的“廉价实惠”计谋，并没有因伟大的流量涨价。消费者一传十，十传百，便形成了优越的口碑效应。

为了进一步促进特色产业快速生长，淄博政府和当地媒体还激励人们通过种种社交媒体流传淄博风味。种种大流量级其余视频流传，不仅刺激了人们的味蕾，还让外地消费者有前往一探事实的想法。图文加视频，淄博的烧烤产业马上精准地触达了特定消费群体，进而让产业形成网红效应。

更住的注重的是，就在淄博烧烤走红网络之际，淄博的文旅全产业链也被盘活了。淄博烧烤带来的伟大流量，动员了当地餐饮业的生长，包罗牛肉、羊肉、大饼、水果、啤酒、饮料、辣椒调料等大批量供应，以及配套设施的制造、运输和维修，也为当地的物流、房地产、休闲文化等多个行业的生长带来了新时机。

淄博的内陆零售业态，厚实内陆服务零售供应也受到鼓舞。据零售平台美团的数据显示，近一个月，淄博市烧烤的到店订单环比增进215%，上线烧烤团购套餐的商户则环比增进了47%，烧烤带来的客流也动员了旅店住宿订单的迅猛增进，3月以来，淄博市旅店和民宿的订单环比增进均跨越50%。

甚至，针对烧烤行业，邮储银行淄博市分行专门推出了“金炉”极速贷，淄博张店农商银行推出了“金炉惠享贷”，齐商银行推出“淄滋贷”，临淄农商银行推出“优享淄味贷”，沂源博商村镇银行推出“烧烤贷”等。

这种地标消费征象，淄博照样“厥后者”，成都、长沙才是网红地标消费的“元老”。

消费作育网红都会的魅力

国家一直鼎力宣传打造新消费国际之都，主要以北京、上海等一线都会为主。

倘若把时间轴往前拉到改造开放时期，那么上海确实是打造征象级消费的多数市。上海消费市场最初的郁勃，是以永安、先施、新新、大新四大百货公司为代表的商业气力。

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这些百货公司，依附高质量又时髦的上海货、细腻的橱窗、多变的广告女郎，尚有首次引进的升降电梯，不仅强化了上海荣华的消费文化气氛，更是为天下的阛阓建设与结构提供了模版。

霎时间，上海成为彼时的消费市场高地。娶亲“三大件”——凤凰牌自行车、上海牌手表和蝴蝶牌缝纫机也是上海的一块招牌。厥后的简直良、硫磺皂、明晰兔奶糖等快消品，成为延续至今的消费品品牌。

除了魔都上海，现在的长沙也有显著的地域消费品牌和特色。

湖南长沙最早着名的或许是娱乐产业，由于湖南广电为这座都会添上了娱乐的滤镜；也或许是厚实的夜生涯与美食，热辣重口的湘菜、意见意义恒生的街区。

厥后的茶颜悦色、文和友，以及虎头局、墨茉点心局、盛香亭等品牌，都让长沙成为天下各地的消费者来打卡的缘故原由之一。

今年，据不完全统计，从大年三十到正月初六，短短七日内，茶颜悦色销售30多万杯；玄色经典销售28万多份；文和友，最岑岭一天卖6500余斤小龙虾；火宫殿，销售臭豆腐约23万余片，糖油粑粑约13万余个。

可以看出，长沙的消费品牌一直走民众消费蹊径。随同着社会经济的提高与消费看法的更迭，消费者对美妙生涯的憧憬与需求已发生了重大转变。而长沙，敏锐地捕捉到了时代的趋向，不少老字号举行了“翻新”，新品牌又与年轻人慎密毗邻，二者不停提升品牌价值，走出长沙，走进各地消费者的生涯。

这样都会与品牌相互成就的故事，尚有成都。成都的消费市场充满着人文气息。

在2008年汶川地震之后，成都的经济和旅游业陷入阻滞。为了重塑都会形象，成都政府另辟蹊径，选择用文化战略成为新的都会手刺。为此，成都确立了一支由自媒体、传媒公司、旅游团体、投资部门等专业职员组成的 “成都都会形象提升协调小组”。

团队围绕“由于有你，成都更美妙”打造的宣传主题，让天下消费者看到成都人散漫、悠闲的生涯状态下，也有坚韧、乐观的气力。

在这种文化、看法动员下，成都的宽窄巷子、锦里、杜甫草堂、都江堰，尚有暖锅、茶室，等品牌，都具有成都味道。

总而言之，消费品往往出现出人人对于美妙生涯的憧憬。而都会在打造地标品牌时，不仅要思量都会的文化特色，也要思索若何延续留住流量。

爆红之后，能延续多久？‍‍‍‍‍‍

上海、长沙、成都，都为了保住征象级消费下了苦功。

现在，聚光灯下的淄博，能否承接住这波流量呢？

首先，大量游客涌入，伟大的客流，不仅让出租车“求助”，各大烧烤店排起长队，沐浴中央也挤满了旅店外溢的游客。不少消费者已最先郁闷淄博会无法顾及消费者体验，受到流量反噬。

不外，到现在为止，淄博的系列应急措施，还算没有让人失望。4月22日，淄博市市场监视治理局公布通知，五一前后旅店涨价不得超 50%。

众多消费者在预订了“五一”淄博的旅店的时刻，被电话通知到店只用付一半，缘故原由是淄博政府限价。网友谈论，“五一”黄金旺季其他地方都是让你退房涨价，“坐地降价”的做法闻所未闻。这在天下各地旅店价钱翻倍到离谱的情形下，又拉了一波好感。

另一方面，与淄博市众多网红烧烤店一起火了起来，尚有淄博八大局便民市场。为了缓解市场里游客拥堵的境况。相关部门就把原本通往市场坑坑洼洼的蹊径，用三天就修睦了。

同时，为了以防不备，淄博也发了一封“劝退信”，不外，这封信不是在“真劝退”或“凡尔赛”。其在信中示意：淄博四序皆美景，可别扎堆五一时；淄博美食天天有，错峰来吃也一样。这时刻不来淄博，也是一种温柔。

着实，地域经济的生长需回归到流量的留存问题。由于无论是网红都会，照样网红美食、店肆，因盲目扩张，陷入逆境的故事太多；因后续产物乏力，昙花一现的品牌亦不在少数。

网红都会的营销规则背后，需要都会耐久的精致化运营。后续的人口潜能、都会生长，都是爆红后的淄博，更需要思量的事。